En la última jornada de FITUR 2024, el municipio de San Pedro del Pinatar ha destacado su amplia oferta gastronómica, atrayendo la atención de los asistentes al stand de la Región de Murcia. Dos destacados referentes de la hostelería local, Patricia Pérez de Panadería José Antonio, y Rocío Martos del restaurante Mar de Sal, han llevado a cabo degustaciones y showcookings que han resaltado el potencial culinario de la región.
La oferta gastronómica de San Pedro del Pinatar se basa en pescados, mariscos, arroces con sabor marinero, salazones, y una propuesta innovadora que explora nuevos sabores. Este contraste en la cocina local es evidente en el Encuentro Gastronómico Paraíso Salado, que este año se llevará a cabo del 4 al 6 de octubre en la explanada de Lo Pagán.
Patricia Pérez, maestra chocolatera, ha sorprendido con una nueva propuesta para este año: el «Langostino del Mar Menor», elaborado con chocolate negro y relleno de queso azul Ruperto. Además, ha ofrecido una degustación de langostinos de chocolate de distintos tipos que ha deleitado al público asistente.
Por otro lado, la chef Rocío Martos ha presentado un tartar de atún y salmón con frutas tropicales como aguacate y mango, acompañado de tomate macerado con salsa de ostras, soja, sésamo negro y aceite de oliva virgen extra. Como toque final, ha añadido caviar de hueva de mújol con brotes de guisantes, una combinación que ha encantado a los presentes en FITUR.
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