El Centro de Cualificación Turística (CCT) de Cartagena retoma su popular ciclo ‘Gastrojueves’ con una nueva programación luego del verano, ofreciendo un total de 20 talleres a partir de septiembre. Estas clases de cocina tienen como objetivo enseñar de forma práctica y participativa técnicas y recetas tradicionales de la Región de Murcia, utilizando productos locales y dirigidas por reconocidos chefs y pasteleros vinculados a establecimientos que forman parte del sello gastroturístico ‘1.001 Sabores Región de Murcia’.
El director del Instituto de Turismo, Juan Francisco Martínez, ha destacado que estas actividades buscan promover la difusión de la gastronomía regional entre la población local, así como fomentar el sentimiento de arraigo y orgullo por la cultura culinaria de la zona. Los talleres están diseñados para resaltar la importancia de todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde la producción agrícola hasta la cocina, pasando por la ganadería, la pesca y otros subsectores relacionados con la industria alimentaria y hostelera.
La oferta de talleres es amplia y variada, e incluye temas como: ‘Street food: de la calle al plato’, ‘Adobos y aliños de la huerta’, ‘Cocina del mundo con productos regionales y técnicas culinarias’, ‘Hamburguesas’, ‘En La Gloria’, ‘Platos tradicionales del Altiplano y sus influencias’, ‘Atún de almadraba con toques exóticos’, ‘Cocina de naturaleza’, ‘Pan artesanal de la región’, ‘Postres de restaurante’, ‘Sabores de otoño en el Noroeste murciano’, ‘Recetas de temporada renovadas’, ‘Ceviches y tiraditos’, ‘Cocina casera de otoño’, ‘Hueva de mujol’ y ‘Platos típicos murcianos en Navidad’.
Esta iniciativa se enmarca en el Plan de Impulso del Turismo Gastronómico de la Región, que incluye diversas acciones de sensibilización sobre la gastronomía local, un producto que se ha convertido en uno de los más apreciados por los visitantes de la Región de Murcia, junto con el turismo de sol y playa.
En la primera mitad del año 2024 se llevaron a cabo 32 talleres, en los que participaron un total de 516 personas.
Mantente actualizado de las noticias de Cartagena en nuestro Twitter e Instagram
