En el pasado año, la industria de alimentación y bebidas de la Región de Murcia ha experimentado un crecimiento superior al 17 por ciento, superando así los 7.500 millones de euros. Este sector representa el 31% de la industria manufacturera regional y el 5,2% de las ventas a nivel nacional.
La consejera de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, Sara Rubira, destacó estos datos en la feria Salón Gourmet de Madrid. En este evento, 44 empresas de la región participaron con el apoyo del Instituto de Fomento (Info), la Cámara de Comercio de Murcia y el Consejo de Agricultura Ecológica.
Los productos gourmets tienen una presencia significativa en más del 15 por ciento de las empresas agroalimentarias murcianas. Estos productos se caracterizan por su elaboración tradicional, distribución especializada, cuidado en el envasado y excelente sabor.
Entre los productos gourmet más comercializados en la Región se encuentran quesos, conservas, aceite de oliva, encurtidos, jamón, embutidos, salsas, especias y el arroz de Calasparra, así como bebidas como la cerveza y el vino, representados en la feria por nueve bodegas de Jumilla, Yecla y Bullas.
La consejera resaltó que la participación en este tipo de eventos permite proyectar la calidad de los productos regionales a nivel internacional, contribuyendo a la generación de empleo y riqueza en la región.
Oportunidades de expansión en Salón Gourmet
La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad Salón Gourmet, en su trigésimo séptima edición, representa una oportunidad única para las empresas murcianas. Se espera la asistencia de más de 100.000 visitantes profesionales, con un 16 por ciento procedente de 85 países, generando un volumen de negocio estimado en 200 millones de euros.
Actualmente, la industria de alimentación y bebidas da empleo a 26.568 trabajadores directos en la Región, representando el 31% de la industria regional y el 5,7% a nivel nacional. Las exportaciones del sector suponen aproximadamente un 32% de las ventas.
Innovación en Salón Gourmet
El Salón Gourmet se destaca como uno de los principales eventos europeos de alimentos y bebidas de alta calidad, reconocido por presentar las tendencias más innovadoras de la industria alimentaria. Con 36 ediciones realizadas, se posiciona como el punto de encuentro ideal para profesionales nacionales e internacionales del ámbito gastronómico.
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