La Región de Murcia sobresale en el mercado internacional por liderar la exportación de alcachofas, abarcando el 60% del total nacional. Destinos como Francia, Estados Unidos, Alemania, Italia y Canadá reciben estos productos murcianos de alta calidad.
En palabras de la consejera de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, Sara Rubira, la Región de Murcia se ha convertido en uno de los principales productores mundiales de alcachofa gracias al compromiso y dedicación de agricultores, productores y empresas del sector agroalimentario, un pilar fundamental de la economía regional.
Rubira resalta que el clima característico de la Región de Murcia favorece el cultivo de la alcachofa, cuya calidad es reconocida a nivel internacional. Estas alcachofas murcianas están presentes en los principales supermercados de Europa y Norteamérica, demostrando su prestigio y demanda en el mercado.
Además de su éxito comercial, la alcachofa posee propiedades saludables, especialmente para la digestión y la funcionalidad del organismo, siendo una hortaliza rica en fibra. El proceso de cultivo comienza en verano con la siembra y se extiende hasta abril, mes de la recolección.
II Jornadas gastronómicas
En el marco de la promoción de la alcachofa, Lorca acoge las II Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa hasta el 17 de marzo, organizadas por la Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca (Hostelor). Cerca de treinta establecimientos asociados participan en este evento con el propósito de impulsar la cocina local, promover el consumo de alcachofas y apoyar a los agricultores y productores de la zona.
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